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農村辦酒席太豐盛,二三十道硬菜吃不完,剩下的哪些可以打包帶走?
各位朋友,大家好!我是三農領域創作者:平安618。農村辦酒席太豐盛,二三十道硬菜吃不完,剩下的哪些能夠打包可以代走?觀點可能與眾不同,現將我的看法回答如下。
1、隨著近年農村經濟條件的發展,喜活白事不斷擴大化,待客的范圍越來越大,酒菜方面越來越豐盛,一般情況下,在我們這個地方,按照習俗都需要32道菜,有渾有素有蕩。如果每道菜按0,5斤算的話,每桌坐8人,平均每人4斤,怎么吃的下呢?肯定剩下的不少,為了不白白的倒掉,就出現了打包現象。
2、打包現象出現后,客人們有的選調比較可口的葷菜,如肘子、牛羊肉、雞肉等都倒入了自備的食品袋內。但是隨著這個現象出現后,也出現了一種不文明的現象。即一開始便看是哪個菜好吃就倒入食品袋,弄的坐在同桌的客人吃不好飯,同時也給事主造成了很難堪的現象。因為事主該花的錢都花了,桌上還是“光盤”。
所以說,無論多么好吃的菜味,都必須宴席結束后方可打包。那種提前打包的現象還是要不得的,應該堅決杜絕。做文明人,辦文明,互相理解。
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在農村辦酒席就是一種形式,也是從古到今留下禮俗,對七大姑八大姨,街坊鄰居來送禮者也是一種答謝,以前擺席都是支磚架堆灶臺,按上大鍋開始燉菜,我們東北習俗就是燉菜比較多,各地區做法不一樣還有炒 炸 蒸的禮俗,下席后剩下的打包帶回去給老人吃,因為老人走不動也不方便,趕上禮拜天全家出動去吃,一個地方一種禮俗。
現在變成一條龍服務了,誰家有事辦酒席服務上門,什么不用管到吃飯時準時上菜,下席只收每桌 3-4百元,酒席飯菜不一樣,有的家擺酒席專要臉面子滿桌硬菜,魚、龍蝦、鮑魚等等,一桌下來上千元,最后剩下的全是海貨,沒人吃也沒有人打包,農村人不吃海鮮。
如果是-桌肉我估計不會剩多少,因為農村人整天跟水帶泥干活累,平常也不買肉吃,家家吃的也不是太浪費,農村人勤儉節約慣了,遇到大魚大肉非吃飽。在說了不是不想吃肉,而是現在豬肉真吃不起,本來農村人就仔細,加上肉怎么貴,等著一頓還不吃飽,想打包也沒有了。
在說說城里灑席,農村妹妹,上城里親哥家,兒子娶媳婦趕禮,去什么連名都沒聽所過酒店,找都費勁,打個電話在問問,港豐大酒店、娜堤亞大酒店等,嘛呀!這些名字誰能記住,不說能不能找到,打聽警察也能找到,到灑店看看,農村妹妹走近酒店一看,當時我就震驚了,看看酒席在看看婚禮現場,什么別說只有羨慕嫉妒不恨,因為哥嫂在外打拼多年,付出的代價也是常人沒有的。
雖然現在不分農村城市,生活過的都有恃無恐,人民生活也提高了,農民也過上好日子,比以前強多了,知道感恩新時代帶給農村人幸福感動。2020年“疫情”就知道祖國強大,沒有忘記人民,永遠也不會忘記我們,人民也沒有忘記這幸福,來之不易,祝福人民生活越來越好,幸福安康!
農村辦酒席太豐盛,二三十道硬菜吃不完,當然可以打包帶走呀。但是那畢竟是吃剩下的菜呀,誰愿意在眾目睽睽之下,做這種有失面子的事情呢?
說實在,現在農村辦紅白喜事,就象人們說的那樣,送禮三分舍,接禮舍三分。送禮的人也是動輒就是幾百幾千甚至上萬,所以接禮的人也就不能太節省。
在招待客人上,辦喜事的人家也真是大投入,以本地為例:
以前只有12碗菜:
1.肥肉
2.素肉
3.丸子
4.丸子
5.丸子
6.豬內臟
7.棗子
8.醬干絲
9.雞蛋
10.四方塊肥
11.魚(2碗)
現在不用碗,是用小盤子,一般在30盤左右:
1.冷盤:瓜子
2.冷盤:花生
3.冷盤:糕點、糖果等
4.瓜果(夏秋西瓜,冬春水果)
5.冷盤:皮蛋
6.肥肉
7.素肉
8火鍋:羊肉燒蘿卜
9.烤鴨.
10.雞爪
11.大蝦
12.黃鱔
13.丸子(出三圓時每坐一席的發一包25的香煙,紅喜事另糖果。
14.丸子(三圓應該是不同材料的)
15.丸子
16.火鍋燒牛肉
17.雞蛋
18.燉甲魚
19.蓮籽木耳湯
20.木耳炒素肉
21.醬干絲
22.雞翅
23.青蛙(夏秋有養殖蛙)
24.火鍋燒魚
25.黃鱔
26.魚鰭
27.扣肉
還有幾碗不確定花樣的菜。
最后兩盤魚
算起來的確有20多道菜。一桌就8個人,確實是吃不完的。
這么多菜是一碗一碗托出來的,有的菜吃完了,有的菜沒吃完。
沒吃完的菜,一部分是因為不合大部分人的口味,一部分是因為太油膩了,一部分是因為真多了。
有些菜沒吃完,但每碗或多或少都被人吃過。
這些沒吃完的菜雖然都是很好的原材料做成的,而且都是請的專業廚師做成的。但一旦上席后,衛生就差了,特別是有些桌上喝酒人相互勸酒,大聲說話,肯定會有口中的飛沫落在菜上。
因此,本人認為:要把這樣的菜打包回家,雖說是儉樸,是舍不得浪費,即便沒有別人嘲笑,從衛生上講,最好不要打包回家。
農村辦酒席大部分都是硬菜,看當地的習俗咯,有些地方就擺一餐的,主人家也都會提供打包盒給客人打包帶走,如果當地是擺個兩三餐的,客人都很自覺的前面兩餐不怎么打包,最后一餐才打包回去,現在農村條件越來越好了,置辦的菜品都是夠的,很少會熱前一餐的剩菜上桌了,客人打包回去也減少浪費!
看到這個問題,我就想起來我在去年春節的時候的事,因為我娘家是四川宜賓江安縣的,地理位置還可以,和四川瀘州交界,我家都還可以,各方面都不錯我爸媽在經濟方面也過得去,所以平時就常常會在生活方面,吃得好一些。
我一般是正月初一在我婆家把墳上了就回去了,從綦江到江安三個小時了,直接就可以開到我家門口,回去我爸媽挺高興的,我爸爸正月初三過生日,今年都67歲了,我會在家里幫忙張羅準備給我爸爸過生日,每年都會有好多親戚朋友來給我爸爸慶生日,我舅舅也不例外,他們全家都來了,挺熱鬧的。
在吃飯的時候,我舅舅給我爸爸說,他今年70歲了,準備熱熱鬧鬧的辦一場,順便也把我們都請了。我表弟是他兒子還特意在群里面發了條信息請大家去,地點在納溪瀘天化賓館二樓,正月初六。
到了正月初六,我們一大家人早早的就去了,也都隨了禮,我媽媽看到她的娘家人自然親熱得很,和她們一起拉個家常都可以是半天,到了中午,客人陸陸續續都來了,我看了一下,他們準備了20桌,還都坐滿了,菜也陸陸續續的上,我也正好有點餓了,就開始吃了起來,他們在臺上講話我都沒關注,我主要關注的是那一桌子酒席,太豐盛了,有雞??,有鴨,有魚,還有螃蟹,還有丸子,光涼菜就好幾個,炒菜也有,又是蒸菜,桌子都放不下了,你怎能吃得完,不管了,先吃吧,吃吧,吃吧,吃了差不多了,我也吃飽了,我看桌子上還有好多菜都沒動,我和我媽媽就開始打包了,這些菜如果不打包帶走。純粹就是浪費了,酒店收回去也不會要的,我看了一下,魚可以打包,我就單獨包好了,還有肘子也都可以帶走,我和我媽媽,包好了幾個菜,收拾收拾,看看桌子上也差不多了,只剩下幾個涼菜,這個就沒必要打包了,因為這個都是些小菜來的,不值好多錢,如果有條件的也可以打包了,但是我們沒有要。我個人認為,還有根據我們那邊的風俗習慣,只要是桌子上沒有吃完的,都可以打包,但是你得等全桌子的人都吃完了,放下筷子不吃了才可以打包,否則就會不禮貌,人家會說你,很尷尬??的。
在農村結婚娶媳婦兒,孩子過滿月了,或是給老人過壽。每逢遇到這種事,每家都會熱熱鬧鬧的大辦酒席,宴請各位友人來熱鬧一下。
席間的飯菜不用說,都是非常豐盛的。雞鴨魚丸子大蝦肘子等都有。大家熱鬧的圍在桌子旁,有說有笑,談天說地的,特別的熱鬧快樂。這種酒席特別豐盛,都吃不完。為了減少浪費,這時就會有人打包拿回家留著下頓再吃。酒席的承辦方也是非常樂意別人打包拿走的。一是為了讓大伙沾沾自己的喜氣兒。二是為了減少浪費。三是也容易打掃衛生。四也是為了促進鄰里之間的關系。作為主家,這是很高興的事兒。現在人們的生活水平都提高了,生活質量越來越好了,關系越來越融洽了。生活在這樣美好的環境中,生活在這樣和平的國家,為了建設更加強大美好的中國,要更加的努力工作,改變我們的生活環境,提高我們的生活質量。
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